中檢重慶培訓 023-67660353

中檢重慶危害分析關(guān)鍵控制點(diǎn)體系(HACCP)內審員培訓

2022/7/25 14:48:26更新

  HACCP危害分析關(guān)鍵控制點(diǎn)體系是一種食品安全的風(fēng)險管理體系,主要通過(guò)分析食品生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節,找出具體的安全危害,并通過(guò)采取不同類(lèi)型的預防控制措施,從而實(shí)現對食品安全的有效控制。目前HACCP體系相關(guān)推薦性國家標準為GB/T 27341-2009。

 

 

  培訓對象
  •食品及食品相關(guān)行業(yè)各組織的管理者、管理代表、總工、部門(mén)經(jīng)理、主管;
  •組織內部HACCP體系策劃、組織、管理人員;
  •組織內部HACCP體系審核組長(cháng)、內審員;
  •從事與供方(供應商)評價(jià)有關(guān)的第二方審核員;
  •有志從事食品安全管理工作的其他人員。

 

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  培訓內容
  •HACCP體系的由來(lái)及發(fā)展
  •HACCP體系要求解讀
  •HACCP原理中關(guān)于危害識別、危害確認及危害控制在ISO 22000:2018標準中的應用
  •GB 14881食品生產(chǎn)通用衛生規范
  •危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)(HACCP體系)認證要求
  •內部審核技術(shù)(審核準備、過(guò)程審核計劃、過(guò)程審核檢查等)
  •內部審核案例解析
  •審核計劃編寫(xiě)重點(diǎn)
  •不符合項報告
  •課堂練習
  •模擬審核
  •考試

 

  預期成效
  •掌握HACCP體系知識要點(diǎn);
  •熟悉審核方法、流程和應注意的問(wèn)題;
  •為接受內審、二方審核、三方審核提供有效支持。

 

  證書(shū)
  學(xué)員完成課程學(xué)習并通過(guò)考試后,可獲得由中檢頒發(fā)的HACCP危害分析關(guān)鍵控制點(diǎn)體系內審員證書(shū)。

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